【管理栄養士監修】無添加生活のススメ | 健康寿命を延ばすために
無添加食品は、食品添加物を含まない食品です。食品添加物には、保存料や着色料、香料などがあります。無添加食品には、健康や安全性に対するメリットがあると考える人も多いでしょう。しかし、無添加にこだわりすぎると、逆に体に悪影響を及ぼす可能性もあります。無添加食品のメリットとデメリット、そして無添加にこだわりすぎないためのコツやサポートについて、管理栄養士がわかりやすく解説します。
無添加食品のメリットは、以下のようなものが挙げられます。
食品添加物は、食品の味や香りを強化したり、見た目を良くしたり、保存期間を長くしたりするために使用されます。しかし、食品添加物には、人工的なものや化学的なものも多く含まれています。そのため、食品添加物に敏感な人やアレルギーの人にとっては、無添加食品のほうが安心して食べられるでしょう。また、食品添加物の製造や使用には、環境への負荷や動物への影響も考えられます。無添加食品を選ぶことで、自然や動物に優しい食生活を送ることができると言えます。
一方で、無添加食品にもデメリットがあります。以下のようなものがあります。
食品添加物は、食品の腐敗や変色を防いだり、食中毒やカビの発生を抑えたりする効果もあります。無添加食品は、食品添加物を使用しないため、品質や安全性が低下する可能性があります。特に、生鮮食品や加工食品は、保存方法や消費期限に注意しなければなりません。また、無添加食品は、食品添加物を使用する食品に比べて、製造や流通のコストが高くなる可能性があります。そのため、食品の価格も高くなることが多いです。さらに、無添加食品は、食品添加物を使用する食品に比べて、種類や選択肢が限られることがあります。例えば、無添加の菓子やジュースなどは、市場に出回っているものよりも少ないでしょう。
無添加食品にはメリットとデメリットがありますが、無添加にこだわりすぎると、体に悪影響を及ぼす可能性があります。以下のようなことが考えられます。
無添加にこだわりすぎると、食品の種類や選択肢が限られるため、栄養バランスが崩れる可能性があります。例えば、無添加の乳製品や肉製品などは、市場に出回っているものよりも少ないかもしれません。そのため、カルシウムやタンパク質などの必要な栄養素が不足することがあります。また、無添加にこだわりすぎると、食品の品質や安全性が低下する可能性があります。例えば、無添加の惣菜やレトルト食品などは、市場に出回っているものよりも保存期間が短いかもしれません。そのため、食中毒やカビの発生のリスクが高まることがあります。さらに、無添加にこだわりすぎると、食の楽しみが失われる可能性があります。例えば、無添加の菓子やジュースなどは、市場に出回っているものよりも味や香りが劣るかもしれません。そのため、食欲や満足感が減ることがあります。
無添加にこだわりすぎないためには、以下のようなコツがあります。
食品の原材料や表示をチェックすることで、無添加食品のメリットとデメリットを理解することができます。無添加食品には、無添加という表示だけでなく、どのような食品添加物を使用していないのか、また使用しているのかを明記しているものもあります。そのため、自分の体や健康に合った無添加食品を選ぶことができます。また、食品の保存方法や消費期限を守ることで、無添加食品の品質や安全性を保つことができます。無添加食品は、食品添加物を使用しないため、品質や安全性が低下しやすいことがあります。そのため、冷蔵や冷凍などの適切な保存方法を守り、消費期限内に食べることが大切です。さらに、食品の種類や量をバランスよく選ぶことで、無添加食品の栄養バランスや食の楽しみを補うことができます。無添加食品は、食品の種類や量をバランスよく選ぶことで、栄養バランスや食の楽しみを補うことができます。無添加食品だけでなく、食品添加物を使用する食品も、適度に摂取することが大切です。例えば、無添加の乳製品や肉製品などは、カルシウムやタンパク質などの必要な栄養素を提供しますが、食品添加物を使用する菓子やジュースなどは、味や香りなどの食の楽しみを提供します。どちらも偏らずに、自分の体や健康に合わせて、食品の種類や量を調整することが、無添加にこだわりすぎないためのコツです。
無添加にこだわりすぎないためには、自分で食品の原材料や表示をチェックしたり、食品の保存方法や消費期限を守ったり、食品の種類や量をバランスよく選んだりすることが必要です。しかし、それだけではなく、他の人や機関からのサポートも受けることができます。以下のようなサポートがあります。
管理栄養士や医師などの専門家に相談することで、自分の体や健康に合った無添加食品の選び方や摂り方を教えてもらうことができます。また、アレルギーや副作用などの症状が出た場合には、早めに診察を受けることが重要です。消費者庁や農林水産省などの公的機関の情報を参考にすることで、無添加食品の定義や基準、安全性や効果などについて、客観的で信頼できる情報を得ることができます。例えば、消費者庁のホームページや農林水産省のホームページには、無添加食品に関するQ&Aや注意喚起などの情報が掲載されています。無添加食品の製造や販売を行う企業や団体の情報を確認することで、無添加食品の品質や安全性、特徴や効果などについて、詳細な情報を得ることができます。例えば、日本無添加食品協会や日本無添加食品協同組合などの団体には、無添加食品の製造や販売に関する基準や規約、認証制度などの情報が掲載されています。
無添加食品には、食品本来の味や香りを楽しめたり、食品添加物によるアレルギーや副作用のリスクを減らせたり、環境や動物に配慮できたりするメリットがあります。しかし、無添加食品にも、食品の品質や安全性が低下したり、食品の価格が高くなったり、食品の種類や選択肢が限られたりするデメリットがあります。無添加にこだわりすぎると、栄養バランスが崩れたり、食品の安全性が低下したり、食の楽しみが失われたりする可能性があります。無添加にこだわりすぎないためには、食品の原材料や表示をチェックしたり、食品の保存方法や消費期限を守ったり、食品の種類や量をバランスよく選んだりすることが必要です。また、管理栄養士や医師などの専門家に相談したり、消費者庁や農林水産省などの公的機関の情報を参考にしたり、無添加食品の製造や販売を行う企業や団体の情報を確認したりすることもできます。無添加食品は、メリットとデメリットを理解して、自分の体や健康に合わせて、適度に摂取することが大切です。
