【管理栄養士監修】無添加生活のススメ | 健康寿命を延ばすために
外食は便利でおいしいですが、食品添加物の摂りすぎに注意したいものです。食品添加物は、食品の品質や保存性、風味や色彩などを改善するために使用される物質ですが、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。例えば、化学調味料は味覚障害やアレルギーの原因になったり、保存料は発がん性や変異原性が疑われたり、着色料は子どもの発達に悪影響を与えたりすると言われています¹。
そこで、外食で無添加の食事をすることは、健康や美容にとって大切なことです。無添加の食事とは、食品添加物を使用していないか、使用量が少ない食事のことです。無添加の食事をすることで、自然な味や栄養を楽しむことができますし、身体に不要な物質を取り込むことを防ぐことができます。特に、味覚が形成される時期の子どもや、妊娠中や授乳中のママにとっては、無添加の食事をすることがおすすめです。
では、外食で無添加の食事をするにはどうすればいいのでしょうか。ここでは、2024年の無添加外食トレンドや、無添加外食の方法、子どもやママのための無添加外食の配慮について紹介します。
2024年の無添加外食トレンドとして、以下のような傾向が見られます。
以上のように、2024年の無添加外食トレンドは、健康や美容に配慮したメニューや、冷凍技術や人工知能などの最新技術を活用したサービスが注目されます。これらのトレンドは、無添加外食の方法の選択肢を広げるとともに、無添加外食の楽しみ方を豊かにするでしょう。
無添加外食の方法として、以下のようなポイントがあります。
以上のように、無添加外食の方法は、食品添加物の使用状況を公開している店舗やチェーン店を選んだり、食品添加物の使用量が少ない食材や料理を選んだり、食品添加物の使用量が多い食材や料理を避けたりすることです。これらの方法を実践することで、外食でも無添加の食事を楽しむことができます。
子どもやママにとって、無添加外食は特に重要です。子どもは、味覚が形成される時期であり、添加物の摂りすぎは、味覚障害やアレルギーの原因になることがあります。また、子どもは、身体や脳の発達に必要な栄養素を十分に摂取する必要があります。ママは、妊娠中や授乳中は、自分の身体だけでなく、赤ちゃんの身体にも影響が及ぶことを意識する必要があります。添加物の摂りすぎは、胎児の発育や母乳の質に悪影響を与えることがあります。
そこで、子どもやママのための無添加外食の配慮として、以下のようなポイントがあります。
以上のように、子どもやママのための無添加外食の配慮は、子ども向けのメニューやサービスを提供している店舗やチェーン店を選んだり、子どもやママに必要な栄養素を含む食材や料理を選んだり、子どもやママに不要な成分を含む食材や料理を避けたりすることです。これらの配慮をすることで、外食でも子どもやママの健康を守ることができます。
無添加外食は、健康や美容にとって大切なことです。無添加外食をすることで、自然な味や栄養を楽しむことができますし、身体に不要な物質を取り込むことを防ぐことができます。特に、味覚が形成される時期の子どもや、妊娠中や授乳中のママにとっては、無添加の食事をすることがおすすめです。
無添加外食をするには、食品添加物の使用状況を公開している店舗やチェーン店を選んだり、食品添加物の使用量が少ない食材や料理を選んだり、食品添加物の使用量が多い食材や料理を避けたりすることがポイントです。また、2024年の無添加外食トレンドとして、野菜や果物をたっぷり使ったメニューや、冷凍技術や人工知能などの最新技術を活用したサービスが注目されます。これらのトレンドは、無添加外食の方法の選択肢を広げるとともに、無添加外食の楽しみ方を豊かにするでしょう。
外食で無添加の食事をする方法について、管理栄養士がわかりやすく説明しました。この記事が、あなたの無添加外食の参考になれば幸いです。
外食をするときに、添加物の使用が気になる方も多いのではないでしょうか。添加物は食品の味や色、保存性などを向上させるために使用されますが、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。そこで、この記事では、添加物に配慮している外食チェーン店のランキングをご紹介します。無添加という基準は店舗によって異なりますが、化学調味料や保存料などを一切使用していない、または使用量を最小限に抑えている店舗を選びました。ランキングは、以下の3つのカテゴリーに分けて作成しました。
それでは、それぞれのカテゴリーでのランキングを見ていきましょう。
和食チェーン店では、日本の伝統的な食文化を受け継ぐ店舗が多く、添加物の使用が少ないと思われがちですが、実際にはそうとは限りません。味噌や醤油などの調味料にも添加物が含まれている場合がありますし、野菜や肉などの食材にも農薬や抗生物質などが使われている可能性があります。そこで、和食チェーン店の中でも、添加物に配慮している店舗をランキング形式でご紹介します。
大戸屋は、和食の定食を提供するチェーン店です。大戸屋では、お味噌汁や煮物などの料理に化学調味料を使用せず、食材本来の味を引き立てる調理法にこだわっています。また、食材の原産地や栄養成分なども公開しており、消費者の知る権利にも配慮しています。定食は、焼き魚や唐揚げ、ハンバーグなどのメイン料理に、ご飯とお味噌汁、サラダやお新香などの副菜が付いています。大戸屋は、添加物を使用しない家庭的な和食を楽しめるチェーン店です。
くら寿司は、無添加にこだわる外食チェーン店の中でもトップクラスの人気を誇ります。くら寿司では、すし飯や酢、醤油、わさび、しょうがなどの基本的な調味料をはじめ、揚げ物やデザートなどの多くのメニューが無添加で提供されています。保存料や化学調味料、着色料などを使用せずに、素材の味や香りを引き出すことにこだわっています。また、無添加のメニューは、ホームページやアプリで確認できるので、安心して注文できます。⁴
くら寿司の無添加のメニューの中でも、特におすすめなのが「あら汁」です。あら汁は、魚のあらや野菜を煮込んだだし汁に、酢と塩で味付けしたシンプルな汁物です。化学調味料や保存料などは一切使用しておらず、魚の旨みと酸味が絶妙なバランスで味わえます。あら汁は、すし飯の酢の味を中和してくれる効果もあります。くら寿司では、あら汁を無料で提供しているので、ぜひ注文してみてください。
松屋は、牛丼やカレーなどの定食を提供するチェーン店です。松屋では、牛丼のタレやカレーのルーに化学調味料や保存料を使用せず、自然な味付けにこだわっています。また、牛肉や野菜などの食材にも安全性や品質にも配慮しています。牛丼は、生卵やチーズ、キムチなどのトッピングを選べるほか、味噌汁やサラダなどの副菜も付いています。松屋は、添加物を使用しないシンプルで美味しい定食を楽しめるチェーン店です。
レストランチェーン店では、洋食や中華料理、エスニック料理などの多様なジャンルの料理を提供する店舗が多く、添加物の使用も様々です。添加物は、料理の味や色、保存性などを向上させるために使用されますが、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。そこで、レストランチェーン店の中でも、添加物に配慮している店舗をランキング形式でご紹介します。
スープストックトーキョーは、世界各国のスープを提供するチェーン店です。スープストックトーキョーでは、スープに化学調味料や保存料を使用せず、素材の旨味を引き出すことにこだわっています。また、スープの具材にも国産の野菜や肉、魚などを使用し、安全性や品質にも配慮しています。スープは、日替わりで様々な種類があり、和風のものから洋風、エスニックなものまで幅広く選べます。スープストックトーキョーは、添加物を使用しない本格的なスープを楽しめるチェーン店です。
びっくりドンキーは、ハンバーグを中心とした洋食を提供するチェーン店です。びっくりドンキーでは、ハンバーグに化学調味料や保存料を使用せず、国産の牛肉と豚肉をブレンドして作っています。また、ソースやサラダ、スープなどの付け合わせにも添加物を使用せず、自家製のレシピで作っています。ハンバーグは、チーズや野菜、卵などのトッピングを選べるほか、ご飯やパン、パスタなどの炭水化物も選べます。びっくりドンキーは、添加物を使用しないボリューム満点の洋食を楽しめるチェーン店です。
リンガーハットは、長崎ちゃんぽんや皿うどんなどの郷土料理を提供するチェーン店です。リンガーハットでは、化学調味料や人工甘味料、合成着色料、人工保存料などを一切使用せず、素材の持ち味を生かした料理を提供しています。また、国産の野菜や肉、麺などの食材にもこだわり、安全性や品質にも配慮しています。長崎ちゃんぽんは、豚肉や海老、イカ、キャベツなどの具材がたっぷり入ったスープで、栄養バランスも良いです。リンガーハットは、添加物を気にせずに美味しい和食を楽しめるチェーン店です。
サイゼリヤは、イタリアンのレストランを提供する外食チェーン店です。サイゼリヤでは、無添加にこだわっているというよりは、添加物の使用量を抑えているという方針です。サイゼリヤでは、添加物の使用量を減らすために、自社工場で食材を加工したり、冷凍や冷蔵などの方法で保存したりしています。また、添加物の種類や量もホームページで公開しており、透明性を高めています。
サイゼリヤのメニューの中でも、添加物の使用量が少ないのが「ミラノ風ドリア」です。ミラノ風ドリアは、チキンライスの上にベシャメルソースとチーズをのせて焼いたものです。ミラノ風ドリアに使用されている添加物は、乳化剤と酸化防止剤のみで、合計で0.1g以下です。乳化剤は、ベシャメルソースやチーズの食感を滑らかにするために使用されており、酸化防止剤は、チキンライスの鶏肉の鮮度を保つために使用されています。ミラノ風ドリアは、ボリュームがありながら、399円という安さで提供されています。
ファストフードチェーン店では、ハンバーガーやピザ、フライドチキンなどのジャンクフードを提供する店舗が多く、添加物の使用も多いと思われがちですが、実際にはそうとは限りません。添加物は、食品の味や色、保存性などを向上させるために使用されますが、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。そこで、ファストフードチェーン店の中でも、添加物に配慮している店舗をランキング形式でご紹介します。
モスバーガーは、ハンバーガーを中心としたファストフードを提供するチェーン店です。モスバーガーでは、ハンバーガーのパティやバンズ、ソースに化学調味料や保存料を使用せず、国産の牛肉や小麦粉、自家製のレシピで作っています。また、野菜やチーズなどのトッピングにも添加物を使用せず、新鮮なものを使用しています。ハンバーガーは、チーズバーガーやテリヤキバーガー、フィッシュバーガーなどの定番のものから、季節や地域限定のものまで様々な種類があります。モスバーガーは、添加物を使用しない自然派のファストフードを楽しめるチェーン店です。
ドミノ・ピザは、ピザを中心としたファストフードを提供するチェーン店です。ドミノ・ピザでは、ピザの生地やソース、チーズに化学調味料や保存料を使用せず、国産の小麦粉やトマト、チーズなどを使用しています。また、トッピングにも添加物を使用せず、新鮮な野菜や肉、魚などを使用しています。ピザは、マルゲリータやペパロニ、シーフードなどの定番のものから、季節や地域限定のものまで様々な種類があります。ドミノ・ピザは、添加物を使用しない本格的なピザを楽しめるチェーン店です。
ケンタッキーフライドチキンは、フライドチキンを中心としたファストフードを提供するチェーン店です。ケンタッキーフライドチキンでは、フライドチキンに化学調味料や保存料を使用せず、国産の鶏肉と秘伝の11種類のハーブとスパイスで作っています。また、サイドメニューにも添加物を使用せず、自家製のレシピで作っています。フライドチキンは、オリジナルやクリスピー、ホットなどの味付けが選べるほか、チキンナゲットやチキンサンドなどのバリエーションもあります。ケンタッキーフライドチキンは、添加物を使用しない香ばしいフライドチキンを楽しめるチェーン店です。
無添加の外食チェーン店を選ぶことで、健康的な食生活を送ることが可能です。添加物の使用を最小限に抑え、新鮮な食材を使用している店舗を選ぶことで、安心して外食を楽しむことができます。利用する場合は、各店舗の取り組みを確認し、自分の健康と安全を最優先に考えて選ぶことが重要です。また、外食はあくまでたまの楽しみとして、バランスの良い食事を心がけることも大切なことです。外食はあくまでたまの楽しみとして、バランスの良い食事を心がけることも忘れないでください。無添加の外食チェーン店のランキングは、参考になりましたでしょうか。ぜひ、自分の好みや体調に合わせて、無添加の外食を楽しんでください。この記事が、あなたの健康と幸せに役立てば嬉しいです。ありがとうございました。
外食は手軽で美味しいですが、添加物の多さには注意が必要です。添加物は食品の味や色、形、保存性などを改善するために使用されますが、過剰摂取すると体に悪影響を及ぼす可能性があります。添加物の種類や量によっては、アレルギーや発がん性、内分泌系の乱れなどのリスクが高まります。
では、どのような外食チェーンが添加物を多く使用しているのでしょうか。また、どのようなメニューを避けるべきなのでしょうか。ここでは、添加物の使用状況や危険度に基づいて、外食チェーンとメニューをランキング形式で紹介します。
次に、食べてはいけない!添加物まみれのメニューを5つ紹介します。これらのメニューは、添加物の種類や量が多く、体に悪影響を及ぼす可能性が高いです。できるだけ避けるようにしましょう。
カップヌードルは、インスタントラーメンの代表格ですが、添加物の塊と言っても過言ではありません。カップヌードルには、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤、乳化剤、着色料、増粘多糖類、香料などの添加物が使用されています。これらの添加物は、インスタントラーメンの味や色、形、保存性を改善するために使用されますが、体には良くありません。調味料（アミノ酸）は、神経系に影響を与える可能性があります。酸化防止剤や乳化剤は、発がん性や毒性があるとされる添加物です。着色料や増粘多糖類は、アレルギーや肥満の原因になる可能性があります。香料は、化学物質で作られており、体に合わない場合は頭痛や吐き気などの症状を引き起こすことがあります。
ポテトチップスは、おやつやおつまみとして人気のスナックですが、添加物の使用も多いです。ポテトチップスには、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤、着色料、香料、甘味料などの添加物が使用されています。これらの添加物は、ポテトチップスの味や色、香り、甘さを出すために使用されますが、体には良くありません。調味料（アミノ酸）や甘味料は、食欲を刺激し、過食や肥満の原因になる可能性があります。酸化防止剤や着色料は、発がん性や毒性があるとされる添加物です。香料は、化学物質で作られており、体に合わない場合は頭痛や吐き気などの症状を引き起こすことがあります。
カレーは、日本の国民食とも言える料理ですが、添加物の使用も多いです。カレーには、調味料（アミノ酸）、着色料、香料、乳化剤、増粘剤などの添加物が使用されています。これらの添加物は、カレーの味や色、香り、とろみを出すために使用されますが、体には良くありません。調味料（アミノ酸）は、神経系に影響を与える可能性があります。着色料や香料は、アレルギーや発がん性の原因になる可能性があります。乳化剤や増粘剤は、消化器官に負担をかける可能性があります。
ハンバーガーは、ファーストフードの代表格ですが、添加物の使用も多いです。ハンバーガーには、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤、乳化剤、着色料、香料、防カビ剤などの添加物が使用されています。これらの添加物は、ハンバーガーの味や色、香り、保存性を改善するために使用されますが、体には良くありません。調味料（アミノ酸）や酸化防止剤は、神経系に影響を与える可能性があります。乳化剤や着色料は、アレルギーや発がん性の原因になる可能性があります。香料は、化学物質で作られており、体に合わない場合は頭痛や吐き気などの症状を引き起こすことがあります。防カビ剤は、発がん性や毒性があるとされる添加物です。
コーラは、炭酸飲料の中でも人気の高い飲み物ですが、添加物の使用も多いです。コーラには、着色料、香料、甘味料、酸味料、保存料などの添加物が使用されています。これらの添加物は、コーラの色や香り、甘さ、酸味、保存性を出すために使用されますが、体には良くありません。着色料や香料は、アレルギーや発がん性の原因になる可能性があります。甘味料は、食欲を刺激し、過食や肥満の原因になる可能性があります。酸味料は、歯や胃にダメージを与える可能性があります。保存料は、発がん性や毒性があるとされる添加物です。
最後に、体に悪い外食チェーンランキングを紹介します。このランキングは、添加物の使用だけでなく、カロリーや塩分、脂質、糖質などの栄養素のバランスも考慮して作成しました。以下のチェーン店では、健康に気をつけるならば、できるだけ利用しないようにしましょう。
| 順位 | チェーン店 | 理由 |
|---|---|---|
| 1位 | マクドナルド | マクドナルドは、世界的に有名なファーストフードチェーンですが、体には最悪です。マクドナルドのメニューは、添加物の使用が多く、カロリーや塩分、脂質、糖質が高いです。例えば、ビッグマックは、一個で約500キロカロリー、塩分は約2.5グラム、脂質は約26グラム、糖質は約41グラムあります。これは、一日に必要なエネルギーや栄養素の約四分の一に相当します。マクドナルドのメニューを食べると、肥満や高血圧、高血糖、高コレステロールなどの生活習慣病のリスクが高まります。 |
| 2位 | スターバックス | スターバックスは、コーヒーやスイーツが楽しめるカフェチェーンですが、体には良くありません。スターバックスのメニューは、添加物の使用が多く、カロリーや糖質が高いです。例えば、キャラメルマキアートは、一杯で約250キロカロリー、糖質は約30グラムあります。これは、一日に必要な糖質の約六分の一に相当します。スターバックスのメニューを飲食すると、肥満や糖尿病などの生活習慣病のリスクが高まります。 |
| 3位 | すき家 | すき家は、牛丼や定食が安く食べられる外食チェーンですが、体には良くありません。すき家のメニューは、添加物の使用が多く、カロリーや塩分、脂質が高いです。例えば、牛丼並盛りは、一杯で約600キロカロリー、塩分は約3.5グラム、脂質は約20グラムあります。これは、一日に必要なエネルギーや栄養素の約三分の一に相当します。すき家のメニューを食べると、肥満や高血圧、高血糖、高コレステロールなどの生活習慣病のリスクが高まります。 |
| 4位 | ドトールコーヒー | ドトールコーヒーは、コーヒーやサンドイッチが楽しめるカフェチェーンですが、体には良くありません。ドトールコーヒーのメニューは、添加物の使用が多く、カロリーや塩分、糖質が高いです。例えば、ミックスサンドは、一個で約400キロカロリー、塩分は約2グラム、糖質は約40グラムあります。これは、一日に必要な糖質の約五分の一に相当します。ドトールコーヒーのメニューを飲食すると、肥満や糖尿病などの生活習慣病のリスクが高まります。 |
| 5位 | ロッテリア | ロッテリアは、ハンバーガーやフライドポテトが人気のファーストフードチェーンですが、体には良くありません。ロッテリアのメニューは、添加物の使用が多く、カロリーや塩分、脂質が高いです。例えば、チーズバーガーは、一個で約300キロカロリー、塩分は約1.5グラム、脂質は約15グラムあります。これは、一日に必要な脂質の約四分の一に相当します。ロッテリアのメニューを食べると、肥満や高血圧、高コレステロールなどの生活習慣病のリスクが高まります。 |
以上が、添加物が多い外食チェーンと避けるべきメニューの紹介でした。外食は便利で美味しいですが、健康には良くありません。できるだけ自炊をするか、添加物の少ない外食チェーンを選ぶようにしましょう。また、外食をした場合は、野菜や果物などのビタミンやミネラルを補うようにしましょう。健康な食生活を心がけることで、体にも心にも良い効果が期待できます。
個人店とは、チェーン店ではなく、独自のコンセプトやメニューを持つお店のことです。個人店は、チェーン店に比べて、食材の仕入れや調理法にこだわっていることが多く、無添加の食事を提供しているお店もあります。しかし、個人店は数が多く、どのお店が無添加なのかを見分けるのは簡単ではありません。そこで、安全な個人店の選び方と、無添加メニューの見つけ方をご紹介します。
個人店で無添加の食事をするには、まずは安全なお店を選ぶことが大切です。安全なお店とは、衛生面や食品安全面に配慮しているお店のことです。安全なお店を選ぶためには、以下のポイントに注意しましょう。
以上のポイントを参考に、安全な個人店を選びましょう。
安全な個人店を選んだら、次は無添加のメニューを見つけることが大切です。無添加のメニューとは、食品添加物を一切使用していないメニューのことです。無添加のメニューを見つけるためには、以下のポイントに注意しましょう。
以上のポイントを参考に、無添加のメニューを見つけましょう。
この記事では、外食で無添加の食事をする方法をご紹介しました。無添加の食事は、食品の本来の味や栄養を楽しめるだけでなく、身体に優しいというメリットがあります。しかし、外食で無添加の食事をするのはなかなか難しいかもしれません。そこで、個人店で無添加の食事を楽しむ方法を見てきました。安全な個人店の選び方と、無添加メニューの見つけ方を覚えておけば、外食でも無添加の食事を楽しめるようになるでしょう。無添加の食事で、健康的な食生活を送りましょう。
外食で無添加の食品を選ぶときには、まず原材料名をチェックすることが大切です。原材料名には、食品に使用された添加物の種類と量が表示されています。添加物には、保存料、化学調味料、着色料、香料、乳化剤、増粘剤、酸味料、甘味料などがあります。これらの添加物は、食品の味や香り、色や食感、保存性などを改善するために使用されますが、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。¹
原材料名には、使用量の多い順に表示されています。したがって、原材料名の後半に添加物が多く含まれている場合は、無添加とは言えないでしょう。また、原材料名に「○○無添加」という表記があっても、それは特定の添加物を使用していないというだけで、他の添加物が使用されている可能性があります。例えば、「着色料無添加」と書かれていても、保存料や化学調味料が使用されている場合があります。そのため、原材料名を全体的に見て判断する必要があります。²
外食チェーンの中には、無添加にこだわっている店舗もあります。しかし、店頭で原材料名を確認するのは難しい場合もあります。そんなときには、外食チェーンのホームページやアプリを活用すると便利です。ホームページやアプリでは、メニューの原材料名や栄養成分、アレルゲン情報などが詳しく掲載されています。また、無添加に関する取り組みやコンセプトなども紹介されています。これらの情報を参考にして、無添加の食品を選ぶことができます。³
例えば、[くら寿司]は、無添加にこだわっている外食チェーンの一つです。くら寿司のホームページでは、無添加の定義や基準、無添加にする理由やメリットなどが説明されています。また、無添加のメニューも紹介されており、保存料や化学調味料、着色料などを使用していないことがわかります。くら寿司のアプリでは、メニューの原材料名や栄養成分、アレルゲン情報などが確認できます。⁴
外食チェーンのホームページやアプリだけでなく、ブログや企業の取り組みなどもチェックすると、無添加の食品を見極めるヒントになります。ブログや企業の取り組みでは、無添加に関する最新の情報やトレンド、おすすめのメニューや店舗などが紹介されています。また、無添加に関心の高い方や専門家の意見や感想なども参考になります。⁵このような情報を手に入れることで、無添加食品の知識を深めることができます。
ハンバーガーは、パンや肉、ソースなどに添加物が使われていることが多いですが、添加物にこだわっているお店もあります。ここでは、添加物が少ないハンバーガー店のおすすめを紹介します。
ベアバーガー：アメリカ発のオーガニックハンバーガー店で、日本では東京や大阪などに展開しています。パンや肉、野菜などの材料はすべてオーガニック認証を受けたもので、添加物や化学物質は一切使用していません。ハンバーガーは、牛肉や鶏肉、豆腐などのパティから選べ、ソースやチーズもオリジナルのものがあります。
以上が、添加物にこだわるハンバーガー店です。添加物が気になる方は、ぜひ試してみてください。
やよい軒は、定食や丼物などの和食を提供する外食チェーン店です。やよい軒では、保存料や合成着色料などの添加物は使用していないと公式サイトで明言しています。しかし、一般的な食品添加物については使用しているとの回答があり、その詳細は公表されていません。したがって、やよい軒の食事は無添加とは言えないでしょう。
やよい軒のメリットは、食事のバランスが良く、栄養価の高い食材を使用していることです。また、食事の量やメニューの組み合わせを自由に選べるのも魅力的です。やよい軒のデメリットは、添加物の使用状況が不透明であることや、味付けが濃いめであることです。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、注意が必要です。
やよい軒で添加物の少ない食事をするには、以下のような方法があります。
やよい軒は、保存料や合成着色料などの添加物は使用していないとしていますが、一般的な食品添加物については使用しているとの回答があります。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、ドリンクバーやソース、ドレッシング、揚げ物や煮物などを避けるなどの工夫が必要です。
個人店の外食では、チェーン店と比べて添加物の使用状況が分かりにくいことが多いです。しかし、添加物を使っていないお店や、添加物の表示をしているお店もあります。個人店の外食で添加物を避けるには、以下のような方法があります。
個人店の外食では、添加物の使用状況が分かりにくいことが多いですが、無添加や自然食を謳っているお店や、食品表示法に基づいて添加物の表示をしているお店や、食材の産地や品質にこだわっているお店を探すことで、添加物を避けることができます。しかし、お店によっては添加物の使用を明確にしていない場合もあります。その場合は、お店に直接問い合わせる必要があります。
外食は添加物まみれというイメージがありますが、本当にそうでしょうか。外食の添加物の使用状況について、以下のようなポイントを押さえておきましょう。
外食の添加物の使用量は、国が定めた基準内であることが前提です。基準を超える添加物の使用は、法律で禁止されています。したがって、外食の添加物の使用量は、人体に影響のない範囲であると考えられます。
外食の添加物の種類は、食品の種類や調理法によって異なります。例えば、揚げ物や煮物には、油や砂糖などの添加物が多く使われる可能性がありますが、焼き物や蒸し物には、塩や酢などの添加物が多く使われる可能性があります。また、和食や中華料理には、出汁や醤油などの添加物が多く使われる可能性がありますが、イタリアンやフレンチには、バターやチーズなどの添加物が多く使われる可能性があります。したがって、外食の添加物の種類は、自分の好みや体質に合わせて選ぶことができます。
外食の添加物の安全性は、科学的に検証されていることが多いです。添加物は、厚生労働省が定めた食品衛生法に基づいて、安全性や有効性を評価する審査を受けています。審査に合格した添加物は、食品添加物の正式な名称として、食品添加物一覧に掲載されます。食品添加物一覧に掲載されている添加物は、国際的にも認められているものが多く、世界保健機関（WHO）や欧州連合（EU）などの機関も安全性を確認しています。したがって、外食の添加物の安全性は、科学的に検証されていると言えます。
外食は添加物まみれというイメージがありますが、実際には、添加物の使用量は国が定めた基準内であり、添加物の種類は食品の種類や調理法によって異なり、添加物の安全性は科学的に検証されていることが多いです。しかし、添加物には個人差や相互作用などの影響もありますので、外食をする際には、自分の体調や好みに合わせて、添加物の使用状況を確認することが大切です。
大戸屋は、和風の定食や丼物などを提供する外食チェーン店です。大戸屋では、添加物の使用を極力控えていると公式サイトで明言しています。具体的には、以下のような取り組みをしています。
大戸屋では、添加物の使用を極力控えているとしていますが、完全に無添加というわけではありません。添加物の使用を最小限に抑えるというのは、必要最低限の添加物は使用しているということです。したがって、大戸屋の食事は無添加とは言えないでしょう。
大戸屋のメリットは、保存料や合成着色料などの添加物は一切使用しないことや、国産の食材や無農薬の野菜を使用することです。また、食事の量やメニューの組み合わせを自由に選べるのも魅力的です。大戸屋のデメリットは、化学調味料や増粘剤などの添加物は最小限に抑えるという曖昧な表現であることや、味付けが濃いめであることです。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、注意が必要です。
大戸屋で無添加メニューを探すには、以下のような方法があります。
大戸屋では、保存料や合成着色料などの添加物は一切使用しないとしていますが、化学調味料や増粘剤などの添加物は最小限に抑えるとしています。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、無添加メニューのマークを見るか、無添加メニューの一覧を見るか、無添加メニューの注文をするなどの工夫が必要です。
びっくりドンキーは、ハンバーグやステーキなどの洋食を提供する外食チェーン店です。びっくりドンキーでは、添加物の使用をできるだけ減らしていると公式サイトで明言しています。具体的には、以下のような取り組みをしています。
びっくりドンキーでは、添加物の使用をできるだけ減らしているとしていますが、完全に無添加というわけではありません。添加物の使用をできるだけ減らすというのは、必要最低限の添加物は使用しているということです。したがって、びっくりドンキーの食事は無添加とは言えないでしょう。
びっくりドンキーのメリットは、ハンバーグやステーキの肉には保存料や合成着色料などの添加物は一切使用しないことや、国産の牛肉と豚肉を使用することです。また、食事の量やメニューの組み合わせを自由に選べるのも魅力的です。びっくりドンキーのデメリットは、化学調味料や増粘剤などの添加物は使用しないという明確な表現ではないことや、味付けが濃いめであることです。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、注意が必要です。
びっくりドンキーで完全無添加メニューを探すには、以下のような方法があります。
びっくりドンキーでは、添加物の使用をできるだけ減らしているとしていますが、完全に無添加というわけではありません。添加物に敏感な方や塩分を控えたい方は、完全無添加メニューのマークを見るか、完全無添加メニューの一覧を見るか、完全無添加メニューの注文をするなどの工夫が必要です。
外食は添加物を使っていないということはありません。外食では、添加物を使っていることがほとんどです。しかし、添加物を使っているからといって、すべての外食が悪いというわけではありません。添加物には、様々な種類や目的があります。添加物の中には、食品の品質や保存性を高めるために必要なものもあります。また、添加物の中には、自然由来のものもあります。したがって、外食は添加物を使っていないということはありませんが、添加物を使っているからといって、すべての外食が悪いということもありません。
外食で添加物を使っている理由には、以下のようなものがあります。
外食で添加物を使っている理由には、食品の品質や保存性を高めるためや、食品の味や見た目を良くするためや、食品のコストや効率を下げるためなどがあります。これらの理由は、外食の利便性や経済性に関係しています。しかし、添加物には、人体に影響を及ぼす可能性もあります。添加物には、アレルギー反応や副作用を引き起こすものもあります。また、添加物の過剰摂取や複合摂取によって、健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。したがって、外食では、添加物の使用状況を把握することが大切です。
食品添加物は食べても安全ということは一概に言えません。食品添加物は、食品の品質や保存性、味や見た目、コストや効率などを改善するために使用されていますが、人体に影響を及ぼす可能性もあります。食品添加物の安全性について、以下のようなポイントを押さえておきましょう。
食品添加物は食べても安全ということは一概に言えませんが、食品添加物の使用量は国が定めた基準内であり、食品添加物の安全性は科学的に検証されていることが多いです。しかし、食品添加物は個人差や相互作用によって影響が異なりますので、食品添加物の使用状況を把握することが大切です。食品添加物の使用状況を把握するには、以下のような方法があります。
食品添加物は食べても安全ということは一概に言えませんが、食品添加物の使用状況を把握することで、自分の体に合った食品を選ぶことができます。食品添加物の使用状況を把握するには、食品の表示や成分表やラベルを見ることが有効です。食品の表示や成分表やラベルには、食品表示法に基づいて、添加物の種類や量を記載する義務があります。食品の表示や成分表やラベルを見ることで、食品に含まれる添加物の種類や量を確認できます。
特にやばい添加物というのは、一概に言えません。添加物には、様々な種類や目的があります。添加物の中には、人体に有益なものもありますが、人体に有害なものもあります。また、添加物の中には、個人差や相互作用によって影響が異なるものもあります。したがって、特にやばい添加物というのは、一概に言えませんが、以下のようなポイントを参考にして、自分にとってやばい添加物を見分けることができます。
特にやばい添加物というのは、一概に言えませんが、自分にとってやばい添加物を見分けることができます。自分にとってやばい添加物を見分けるには、アレルギーのある添加物は避けるか、副作用のある添加物は注意するか、過剰摂取や複合摂取によって影響が変わる添加物は控えるなどの方法があります。これらの方法は、食品の表示や成分表やラベルを見ることで実践できます。食品の表示や成分表やラベルには、食品表示法に基づいて、添加物の種類や量を記載する義務があります。食品の表示や成分表やラベルを見ることで、自分にとってやばい添加物を見分けることができます。
無添加食品とは、保存料や合成着色料、化学調味料や増粘剤などの添加物を一切使用していない食品のことです。無添加食品だと何がいいのでしょうか。無添加食品のメリットには、以下のようなものがあります。
無添加食品とは、添加物を一切使用していない食品のことです。無添加食品だと何がいいのでしょうか。無添加食品のメリットは、食品の鮮度や色合い、味や香りが自然であることや、食品の安全性や栄養価が高いことや、食品のコストや効率が高いことなどがあります。無添加食品は、添加物による影響を受けないため、これらのメリットがあると言えます。
外食で無添加の食事をする方法について、無添加食品の見極め方と安全な外食チェーン店のランキングをご紹介しました。無添加食品を選ぶときには、原材料名や添加物の種類や量をチェックすることが大切です。また、外食チェーンのホームページやアプリ、ブログや企業の取り組みなども参考にすると良いでしょう。無添加にこだわる外食チェーン店の中では、くら寿司、大戸屋、サイゼリヤがおすすめです。これらの店舗では、無添加や添加物の使用量を抑えたメニューが豊富にあります。外食をするときには、ぜひこれらの店舗を利用してみてください。
